Natuurvoedingskunde

De opleiding is voor iedereen die zich wil scholen op het gebied van voeding en gezondheid, met natuurvoeding als basis. Er is geen voorkennis vereist. Een belangrijk uitgangspunt is dat je open staat om te (leren) denken buiten traditionele kaders. We dagen je uit je nieuw opgedane kennis en vaardigheden toe te passen: voeding is heel persoonlijk, er zijn dan ook vrijwel nooit standaard oplossingen. Dit vraagt een grote mate van flexibiliteit en ruimdenkendheid, en onze opleiding onderscheidt zich daarin van andere opleidingen. Er is veel ruimte voor jouw eigenheid. Sterker nog; die zien we graag!

Deze opleiding is voor:

• Iedereen die zich wil verdiepen in vitale voeding en gezondheid.
• Iedereen die met vitale voeding en gezondheid mogelijk in de toekomst beroepsmatig aan de slag wil.
• Diëtisten en voedingskundigen die hun kennis en kunde willen verbreden.
• (Holistisch) therapeuten die hun expertise willen uitbreiden en voedingsadvies onderdeel willen maken van hun behandelplan.
• Gezondheidszorg professionals die gezonde voeding in hun werk willen inzetten.
• Horecamederkers die natuurvoeding op de kaart willen zetten.

Tijdens de informatiebijeenkomst is er voldoende gelegenheid om vragen te stellen om te weten te komen of deze opleiding past bij jou.

Deze opleiding geeft je diepgaande en gedegen kennis op het gebied van mens en voeding. Je leert deze kennis toe te passen in de praktijk, zowel voor jezelf en de mensen om je heen, als ook voor anderen. Je kunt anderen informeren en adviseren over voeding en reguliere adviezen van derden verdiepen vanuit het perspectief van natuurvoeding en vitaliteit. Vakken die onderdeel van de opleiding uitmaken zijn onder andere Voeding & gezondheid, Mens & ontwikkeling, Menskunde & ziektebeeld, Geneeskrachtige kruiden, Levenskracht in voeding en Waarnemen & lenig denken.

Daarnaast biedt deze opleiding beslist ook een fundament voor persoonlijke ontwikkeling. Je leert te reflecteren op je eigen relatie met voeding en leert jezelf daarover te bevragen. Het kan zomaar zijn dat je als gevolg daarvan je voedingsgewoontes geleidelijk aan wilt aanpassen. Je gaat je op een andere manier verhouden tot keuzes ten aanzien van de productie van voedsel en de manier waarop mensen en jijzelf met de aarde en de dieren omgaan. Ook ontwikkel je een antenne voor maatschappelijke ontwikkelingen op het gebied van voeding en voedselproductie. Je leert eigen gedachten te vormen over deze ontwikkelingen en die te toetsen aan jouw eigen innerlijke waarden. Aan het einde van de basisopleiding ontvang je van ons een certificaat.

Om als natuurvoedingskundige aan de slag te gaan en een eigen praktijk te voeren, raden wij aan om na de basisopleiding de module Praktijkvoering te volgen. Je krijgt les in het afnemen van anamnese en het maken van een diagnose, analyse en behandelplan. Je doet ervaring op middels oefencliënten, waarbij je kennis in praktijk brengt. Daarnaast krijg je lessen gespreksvoering en cliëntbenadering en zijn er intervisiebijeenkomsten.

Wanneer je de basisopleiding en de module met goed gevolg hebt afrondt, ontvang je jouw diploma Natuurvoedingskunde. Daarmee kun je je aansluiten bij de Vereniging van Natuurvoedingskundigen (de VNVK).

De Kraaybeekerhof Academie leidt al meer dan 40 jaar natuurvoedingskundigen op. Onze bevlogen docenten hebben allemaal jarenlange ervaring, vaak ook vanuit eigen praktijk of bedrijf. Veel van hen geven al jaren les bij ons.

Het team bestaat uit:

Olga Belle - Voeding en gezondheid

Als Natuurgeneeskundige heeft Olga haar eigen praktijk. Daar is het werken als docent bijgekomen. Inmiddels werkt ze voor verschillende instituten waaronder Academie Kraaybeekerhof. Sinds 2024 is ze tevens de studieleider van Natuurvoedingskunde (studieleider-nvk@kraaybeekerhof.nl).

"Het is mijn passie om jou meer regie te geven over jouw eigen gezondheid en om de wereld een beetje mooier te maken. Kennis over voeding en over jouw lichaam is de ultieme manier om dit te kunnen bereiken. Ik neem je graag mee op dat prachtige pad!"

Selma Bijl - Geneeskrachtige kruiden

Vanaf haar 18e heeft Selma een band met de geneeskrachtige kant van kruiden. Toen zij studeerde aan de Academie voor Natuurgeneeskunde was dat thuiskomen. Inmiddels heeft zij ruim 25 jaar ervaring in haar eigen praktijk in Driebergen. Kortom een zeer bevlogen en deskundige docent!

“Het werken met kruiden om zo de gezondheid te bevorderen geeft mij veel voldoening. In mijn lessen combineer ik graag het praktisch bezig zijn met de holistische visie.”

Jesse Mulder - Waarnemen en beweeglijk denken

Dr. Jesse Mulder is filosoof en is als onderzoeker en docent verbonden aan de Universiteit Utrecht. Hij gespecialiseerd in de metafysica, filosofische logica, filosofie van de biologie, filosofie van de geest, en handelingstheorie. De ingewikkelde materie weet hij op een praktische en begrijpbare manier aan studenten over te brengen.

"Denken en waarnemen doen we de hele dag. Doorgaans  komen we daarmee alleen niet veel verder dan de oppervlakte. Wat zijn waarnemen en denken nu wezenlijk? Ze kunnen worden tot middel waarmee we kunnen lezen in het 'boek van de natuur'. "

Maran Kniese - Levensloop van de mens

In 1999 studeerde Maran Kniese af als psycholoog aan de Vrije Universiteit van Amsterdam. In haar eigen praktijk heeft ze een unieke integrale aanpak ontwikkeld met oa natuurvoedingskunde en traumaverwerking waarmee ze iedere cliënt op passende wijze kan ondersteunen. Vanuit een diepe overtuiging dat alles in het leven bezield is en licht zoekt, zet Maran zich in voor mens en planeet. Zij verzorgt vakken op het snijvlak van voeding en psychologie: mensontwikkeling, gespreksvoering en intrinsieke motivatie.

"Aandacht, zorgvuldigheid en een diepe liefde voor bewustzijnsontwikkeling zijn voor mij van wezenlijk belang."

Peter van Berckel - Natuurvoedingsproducten

Met ruim dertig jaar professionele ervaring, is natuurvoeding echt de rode draad in het leven Peter van Berckel. De fermentatie-expert, natuurvoedingskundige, kok, docent en auteur vertelt enthousiast over zijn opgedane kennis met een vrolijke kwinkslag.

"Fermenteren is voor mij alchemie: een levensmiddel wordt meer dan wat het oorspronkelijk was. Vitaliteit en voeding hebben in het bijzonder mijn belangstelling."

Petra Essink - Levenskracht in voeding

Petra Essink (1967) studeerde Humane voeding aan de Landbouw Universiteit Wageningen. Na haar studie, had zij een aha-erlebnis, toen ze op de Kraaybeekerhof Academie ontdekte dat voeding véél meer is dan alleen losse nutriënten en dat die doortrokken is met levenskracht.

"Deze wijsheid, via het vak ´Levenskracht in voeding´, nu zelf door te mogen geven aan de studenten natuurvoeding, geeft mij veel vervulling."

Aukje Kaptein - Medische Basiskennis

Aukje is ruim 20 jaar huisarts, waarvan het  grootste deel werkzaam in antroposofische gezondheidscentra.

"Ik ben gefascineerd door de schoonheid en de complexiteit van mens en natuur en geef mijn kennis en enthousiasme graag door. Ik combineer de spirituele kijk op de mens met down-to-earth voorbeelden uit mijn praktijk waardoor de inhoud van de lessen tot leven komt."

Ook verbonden aan de opleiding is Jan Weijsenfeld voor het vak Biodynamische Landbouw. Daarnaast worden er interessante gastdocenten uitgenodigd in het verleden bijvoorbeeld Rineke Dijkinga, Lisette Bossert en Renée Koenders.

Je bent van harte welkom op een van de informatiebijeenkomsten!

Je kunt sfeerproeven op ons mooie landgoed en ziet het koetshuis waar de meeste lessen plaatsvinden. Je maakt kennis met de studieleider en een docent, evenals je (potentiële) medestudenten. Er is natuurlijk ruimte om al je vragen te stellen. Graag vooraf aanmelden via de site.

Je bent van harte welkom op de informatiebijeenkomst 27 juni of 22 augustus 2026.

Schrijf je daarna snel in, maar uiterlijk voor 28 augustus 2026.

Je schrijft je in voor de gehele opleidingsduur van 36 lesdagen. De studiekosten voor deze opleiding bedragen €6.410,00.

Hiervoor krijg je:

• 36 lesdagen met inspirerende en waardevolle lessen, die leiden tot groei en verdieping van kennis en vaardigheden
• les van professionele docenten die hun jarenlange ervaring en kennis graag delen
• inhoud van de lessen in de vorm van syllabi, powerpoints en naslagwerken
• afsluiting van de basisopleiding met een persoonlijk portfolio en een certificaat
• persoonlijke begeleiding door de studieleider
• verbinding met een groep gelijkgestemden
• elke les een dag voor jezelf, op een prachtig landgoed
• koffie (ook havermelk), thee, koekjes
• een heerlijke, vegetarische (vegan) lunch van eigen land
• gezamenlijke excursies (optioneel)
• mogelijkheid tot doorstromen naar de module 'Praktijkvoering' en het bijbehorende diploma

Uiteraard bieden we de mogelijkheid van betaling in termijnen. Ook is het mogelijk om te kiezen voor de opleiding exclusief het luncharrangement. Dan bedragen de kosten €5.649,00.

Schrijf je snel in, maar uiterlijk voor 28 augustus 2026.

De opleiding is in deeltijd: een lesdag per twee weken. Lessen zijn op vrijdagen van 10:00 tot 15:30 uur met elke dag 2 lessen: in de ochtend 1 les van 2,5 uur en en in de middag 1 les van 2 uur. Voor schoolvakanties wordt uitgegaan van regio midden.

Naast de lesdagen wordt er 2 tot 6 uur per week aan zelfstudie van je gevraagd (afhankelijk van je voorkennis).

Download alle data als .ics-bestand voor je eigen digitale agenda. Een .ics-bestand wordt ondersteund door de meeste digitale kalendersystemen.

2026: 11/9, 25/9, 9/10, 16/10, 6/11,20/11, 4/12, 18/12

2027: 15/1, 29/1, 12/2, 19/2, 12/3, 19/3, 9/4, 23/4, 14/5, 28/5, 11/6, 25/6, 2/7, 3/9, 17/9, 1/10, 15/10, 29/10, 12/11, 26/11, 17/12

2028: 14/1, 28/1, 11/2, 25/2, 10/3, 24/3, 7/4