|
|
|
|
Beter afstemmen op wat landbouw bezielt
3 dagen | start 24 mei
met Kees Zoeteman, Jan Diek van Mansvelt,
Paul Struik & Diederick Sprangers
|
|
>> laatste plekken beschikbaar <<
|
|
|
|
|
|
|
De mens dwingt dier, plant en bodem zich zo te ontwikkelen of te veranderen dat ze maximaal nut opleveren voor de mens. Is daar een morele grens aan?
|
Om dat te verkennen en te analyseren introduceren we het begrip telos, voor dier, plant en bodem. Telos is een Grieks begrip waarmee Aristoteles aangaf dat elk organisme een eigen doelgerichtheid heeft. Dier en plant, maar ook de bodem hebben een natuurlijke doelgerichtheid (de intrinsieke telos) en een door de mens opgelegde bestemming tot dienstbaarheid aan de mensheid (de nuts-telos).
|
|
Beide teloi vereisen dat de mens respect heeft voor dier, plant en bodem, maar zijn moeizaam met elkaar verenigen. Dat vergt reflectie op de intrinsieke waarde en de morele en spirituele aspecten van de natuurlijkheid en integriteit van dier, plant en bodem. In drie afzonderlijke sessies zullen we hier gezamenlijk op reflecteren.
|
|
|
|
|
|
Sessie 1:
De telos van landbouwdieren
|
met Kees Zoeteman en Jan Diek van Mansvelt
|
|
Sessie 2:
De telos van gewassen
|
met Paul Struik en Diederick Sprangers
|
|
Sessie 3:
De telos van de bodem
|
met Jan Diek van Mansvelt en Paul Struik
|
|
|
|
|
|
Leven met kruiden
3 dagen | start 9 juni
met Selma Bijl, Monica Harmsen
& Marleen Braam
|
|
>> laatste plekken beschikbaar <<
|
|
|
|
|
|
Kruiden maken net als groenten deel uit van gezonde voeding. Ze bevatten waardevolle voedingsstoffen, zogenaamde inhoudsstoffen. Kruiden gebruiken we doorgaans vooral vanwege hun specifieke smaak in ons eten. Maar kruiden zijn meer dan smaakmakers. Kruiden kunnen invloed hebben op onze spijsvertering, maar ook een specifieke geneeskrachtige werking hebben.
|
|
In deze cursus leer je van een aantal veel voorkomende inlandse kruiden hoe je ze kunt gebruiken en wat hun specifieke meerwaarde is. Denk bijvoorbeeld aan anijs, citroenmelisse en tijm. De kruidenleer is een breed vakgebied: in deze cursus maak je een begin met het opbouwen van kennis hierover. Centraal staat de praktische toepassing van de kruiden, zodat je makkelijk zelf thuis aan de slag kunt.
|
|
|
|
|
|
Onder de overkapping
Wildpluk workshop
|
|
|
|
|
|
Wegens succes geprolongeerd: onze inspirerende zomerworkshops, midden op het landgoed. Op het landgoed groeit en bloeit er van alles. Behalve moesplanten zijn veel planten geschikt voor consumptie. Deze ochtend ga je op zoek naar wilde eetbare planten. Wat groeit er aan voedsel langs de bossages, in het voedselbos en tussen de bedden? Oergroentes als weegbree, madeliefje, brandnetel en daslook bevatten supergezonde, onontbeerlijke stofjes.
|
|
|
|
|
|
Benieuwd naar àlle aankomende activiteiten?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
